Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung thơm ngon giòn tan tại nhà

Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung cần những lưu ý

Kẹo đậu phộng là một trong các món bình dân ngon và đơn khi làm tại nhà mà hầu hết ai cũng làm được. Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung món này bắt nguồn từ miền Trung với nguyên liệu chính vô cùng đơn giản là đường, mè và đậu phộng.

Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung quyện vị giòn tan

Nguyên liệu như sau

Để làm kẹo đậu phộng theo cách chế biến truyền thống của miền Trung, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

400 gram đậu phộng rang bóc vỏ sẵn

400 gram đường cát trắng

150 gram mạch nha

100 gram mè trắng rang vàng

2 lát chanh tươi

150 ml nước lọc

Bánh tráng nướng tròn

Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung đơn giản tại nhà
Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung đơn giản tại nhà

Các bước làm kẹo đậu phộng miền Trung như sau

Bước 1: Rang đậu phộng và mè

Bắc chảo lên bếp, cho hết 50gr mè vào rang với lửa nhỏ. Khi thấy mè chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

Chuẩn bị khuôn đổ đã lót sẵn giấy nến, đổ đều ⅓ lượng mè vừa rang vào khuôn. Phần còn lại cho ra chén nhỏ.

Cho tiếp 400gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ. Đến khi đậu phộng có màu vàng, chín giòn và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Đợi 1 lúc đến khi nguội thì tách bỏ đi phần vỏ của đậu phộng.

Các bạn có thể tham khảo thêm những thông tin hữu ích về Kẹo Đậu Phộng

>>> Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Bánh Tráng Ngon Nhất

>>> Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Bơ Thơm Ngon Tại Nhà

>>> Kẹo Đậu Phộng Dừa Sấy – Siêu Ngon Giòn Rụm

>>> Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Dẻo Ngon Tại Nhà Chỉ Với 3 Bước

>>> Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Mè Đen Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

>>> Mua Kẹo Đậu Phộng Ở Đâu Để Được Có Giá Gốc ?

Bước 2: Nấu nước đường

Bắc nồi lên bếp, cho ¼ chén nước vào nấu với lửa vừa. Nước sôi lên thì cho tiếp 235gr đường vào. Lắc đều nồi để đường tan.

Không nên khuấy vì sẽ khiến đường bị vón cục và hỏng. Khi đường sôi mạnh lên thì cho vào một muỗng canh gừng băm nhỏ và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Đun đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì giảm xuống lửa nhỏ để tránh đường bị khét làm kẹo bị đắng.

Đun tiếp để đường sôi lên, chuyển sang màu đậm và sệt hơn.

Cho một muỗng cà phê bơ lạt vào nồi, đảo đều trong 1 phút. Thêm ¼ muỗng cà phê baking soda vào và đảo đều.

Bước 3: Nấu kẹo thèo lèo

Cho từ từ ⅔ phần đậu phộng vào nồi nước đường, đảo đều trong 3 – 4 phút. Cho tiếp ⅓ lượng mè vào đảo đến khi thấy đường sệt lại thì tắt bếp.

Lưu ý, trong lúc nấu, nhớ giữ cho nước đường luôn nóng để đậu phộng giòn và thấm đường hơn.

Bước 4: Đổ khuôn và hoàn thành

Đổ hết phần kẹo thèo lèo vừa nấu xong vào khuôn đã rắc mè và dàn đều kẹo ra. Sau đó, tắc ⅓ mè trong chén nhỏ lên.

Ấn kẹo đậu phộng và mè thật chặt xuống để kẹo thèo lèo dỏ, giòn hơn.

Khi thấy kẹo đã cứng, dẻo mà vẫn còn ấm thì lấy ra khỏi khuôn, bỏ phần giấy nến và thoa 1 ít đầu vào dao rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là được.

Cách làm kẹo đậu phộng nước cốt dừa ngon ngọt, giòn thơm

Nguyên liệu để làm như sau

Đường: 50 gram

Nước cốt dừa: 100 ml

Kem whipping: 200 ml

Sữa đặc:150 ml

Đậu phộng rang: 150 gram

Dừa sấy khô: 50 gram

Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm món kẹo đậu phộng sữa dừa đơn giản

Hoà tan nước cốt dừa, kem whipping, sữa đặc, đường, muối với nhau. Đun hỗn hợp sữa dừa trên lửa vừa cỡ 10 phút cho tới khi sôi bùng.

Hạ nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sánh đặc.

Tiếp tục cho đậu phộng rang vào đảo đều. Tắt bếp chờ kẹo nguội.

Đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn có lót màng bọc thực phẩm, rắc dừa sấy khô lên và dùng thìa cán mỏng.

Để khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại. Cho kẹo ra ngoài và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Lưu ý khi làm kẹo đậu phộng miền Trung tại nhà?

Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung cần những lưu ý
Cách làm kẹo đậu phộng miền Trung cần những lưu ý

Kẹo lạc là một món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người và được bầy bán phổ thông trên thị trường. Nó có hương vị thơm ngon, giòn tan và dễ làm.

Tuy nhiên, để làm kẹo lạc tại nhà ngon như nhà sản xuất, bạn cần phải lưu ý một số điều sau đây:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đậu phộng phải được rang chín vàng, không bị cháy. Vừng trắng cũng được rang chín vàng, không bị cháy,

Nấu đường đến độ keo vừa đủ: Đường phải được nấu đến độ keo nhất định. Không quá đặc và cũng không quá lỏng.

Đường đạt độ chuẩn phải có thể kéo được thành sợi. Nếu đường lỏng, kẹo không giòn, dễ tan chảy. Nếu đường quá đặc, kẹo sẽ rất cứng,

Thêm đậu phộng và vừng trắng vào nước đường khi nước sôi: Đậu phộng và vừng trắng phả được nấu chung cùng nước đường đun sôi.

Nếu thêm đậu phộng và vừng trắng quá sớm, kẹo sẽ bị cứng. Nếu thêm quá muộn, kẹo mất hương vị.

Rắc vừng trắng khi kẹo còn nóng: Mè phải được đun chung cùng kẹo thì sẽ quyện vào kẹo lạc.

Cần bảo quản kẹo lạc đúng cách sau khi làm xong để tránh kẹo chảy nước. Nên bảo quản kẹo lạc tốt nhất là trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 76 Phùng Lưu, P. Thủy Dương, TP. Huế

Hotline/Zalo: 037.322.0001

Fanpage: https://www.facebook.com/XuongBanhKeoDaiNhan/

Website: https://xuongbanhkeodainhan.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0373220001
Kết Nối Với Chúng Tôi